Fresh Hop steunt op de klassieke nijverheid van de hopboeren in België en wordt gemaakt van hop die groeit op minder dan 10 kilometer van de stokerij. De verse hopbellen hebben een uitbundig fris aroma met een gelaagd karakter. Een zeer interessante en aparte sensatie waardoor ze vaak de weg naar de gastronomie vinden. Na de warme zomermaanden begint de Belgische hopoogst traditioneel op de akkers waar de hop aan hoge rekken groeit. In september maken we steeds de eerste batch met de nieuwste hop. De verse hop laten we tot een dag macereren in de afgewerkte gin batch waardoor een naturlijke infusie gebeurt en de gin een lichtgroene schijn krijgt. Een uniek proces dat de frisse smaak van Belgin Fresh Hop typeert. De rest van de botanicals zoals koriander worden zorgvuldig gedistilleerd in onze stokerij en samengevoegd.