In 1838 stichtte een Londenaar de Cockney's Distillery in Gent en creëerde er de eerste gin die in België werd gemaakt. Een echte Cockney is iemand die is geboren in East-London binnen de gehoorsafstand van de Bow Bells, de klokken van de St.-Mary-le-Bow kerk. De naam van zijn gin lag dus voor handen en de verwijzing naar de bel komt ook hiervan. Een verhaal dat aanvangt in België dus maar wél met stevige Engelse roots.  De stokerij had altijd zijn gin op verschillende percentages in alcohol en dus in verschillende "levels of quality". Beginnende bij 38% tot meer dan 47%.  In de jaren '40 van vorige eeuw kreeg het merk een nieuw elan toen de familie Hoste de stokerij overnam. Na de laatste Gentse generatie in 2003 kwamen zowel de stokerij als het merk over te nemen. Zo kwam Cockney's Gin bij ons in Aalst terecht.  Gered van de vergetelheid én zeer bewust van de monumentale waarde namen we in 2013 Cockney's Gin onder handen om het aloude recept bij te sturen en om de uitstraling van de fles een upgrade te geven. We kozen ervoor om 15 extra botanicals toe te voegen aan de gin en het alcoholpercentage op 44,2% te houden.